O limão é uma fruta cítrica em amarelo vivo. E tem seu sabor distinto azedo porque é rico em ácido cítrico. E vem da família de planta florescente rutaceae, e seu nome científico é Citrus limon. O sabor único do limão faz dele popular ingrediente em bebidas, sobremesas e refeições. Quase todas as partes de um limão podem ser usadas em culinária e limpeza.
Exatamente de onde vem os limões não é sabido. Mas há evidência documentada de seu valor de quase 2000 anos atrás. A árvore do limão cresce em áreas tropicais e subtropicais e podem crescer 10 a 20 pés de altura. A maioria cresce nos países do Mediterrâneo, assim como China, Índia, México, Argentina e Brasil, e na Califórnia, Arizona, Texas e Flórida nos Estados Unidos.
É possível encontrar limões frescos pelo ano todo. O suco de limão tem muitos usos, da culinária para medicinal. Limões são usados no mundo inteiro em sobremesa, bebidas, molhos, na carne e peixe. O suco de limão é um agente de limpeza natural e removedor de mancha. O óleo de limão oferece fragrância para perfumes, sabão, e cremes para pele.
Tipos de Limão
O limão mais comumente cultivado nos Estados Unidos, por exemplo, é o limão eureka. Limão lisboa é também popular. Há também limão meyer, um menor e mais doce que pode ter iniciado de cruzamento entre limão e laranja mandarin. Estes podem fazer boas plantas para casa, mas precisará trazê-los para dentro no inverno se não estiver em clima tropical.
Quando comprar um limão, procurar pelos que estão com brilho e tem cor uniforme. E deve ser firme, mas não muito duro. Armazenar na geladeira para durar mais do que na temperatura ambiente.
Benefícios dos Limões
As vitaminas, fibra e compostos vegetais em limão podem ser parte de uma dieta saudável. Não é comum realmente comer um limão fresco, são muito azedos para a maioria dos paladares, a menos que esteja usando limões preservados. Limões podem também oferecer benefícios importantes para saúde como segue abaixo.
Vitamina C
Limão contém em torno de 50 miligramas da vitamina C, que é mais da metade da quantidade de vitamina C necessária na dieta diária. A vitamina C é um antioxidante, que ajuda a proteger células do dano. A vitamina C também auxilia o corpo a produzir colágeno para pele, ajuda o corpo a absorver ferro, e apoia o sistema imune. Frutas cítricas são algumas das melhores fontes de alimento da vitamina C. Limão também contém um nível alto de fibra dietética, mas não obtém fibra do suco.
Controle do Peso
A fibra pectina encontrada em limão expande uma vez que for ingerida, fazendo da pessoa cheia mais rápido e por mais tempo. A água de limão muitas vezes elogiada como ferramenta eficiente em emagrecimento e controle do peso. Enquanto não há nada errado em beber água, não há nada mágico sobre adicionar limão para água para controle do peso. Além disso, beber água pode manter a pessoa cheia e ajudar a evitar lanches, tão eficiente como limão.
Prevenção da Anemia
O limão pode ajudar o corpo a absorver mais ferro dos alimentos com base vegetal na dieta. Manter níveis de ferro adequados ajuda a prevenir anemia, que é um número menor que o médio de glóbulos vermelhos, muitas vezes como resultado de deficiência de ferro.
Prevenção de Pedra no Rim
Limão tem seu sabor azedo de sua abundância de ácido cítrico. Alguns estudos mostram que ácido cítrico pode ajudar a prevenir a formação de pedras no rim.
Efeitos Antibacterianos
O suco de limão tem propriedades antifúngicas e antibacterianas. Os compostos vegetais no suco concentrado de suco de limão com eficiência inibiram o crescimento de salmonella, staphilococcus, e infecções de cândida em um estudo. E foi também eficaz contra uma bactéria particular resistente ao antibiótico que causa pneumonia e infecções no sangue.
Pesquisa de Tratamento e Prevenção do Câncer
O suco de limão é uma fonte valiosa de nutrientes chamados de flavonoides. Estes são antioxidantes, que ajudam a proteger células do dano que poderia levar ao câncer. Mas o suco de limão não foi estudado por prevenção de câncer em pessoas. Enquanto uma dieta saudável possa ajudar a reduzir risco de câncer, nenhum alimento foi mostrado a prevenir câncer.
O suco de limão não é parte de tratamento de câncer. Mas cientistas descobriram pequenas nanopartículas no suco de limão que, em testes de laboratório em células, inibiram reprodução celular e ativaram morte de célula de câncer. Isso é pesquisa muito inicial que é mais sobre pesquisar por novos tratamentos de câncer e não é baseado no suco de limão que obteria na dieta.
Apoio ao Sistema Imunológico
Um limão pode oferecer em torno de metade do valor diário recomendado da vitamina C, o que contribui com defesa do sistema imunológico e pode ajudar o corpo a combater infecção. Limões também contêm flavonoides cítricos. Estes antioxidantes combatem radicais livres, têm efeitos antiinflamatórios, e podem reduzir risco de doença cerebral e outras doenças degenerativas.
Reduz Pressão Arterial
A atividade física ajuda a controlar a pressão arterial alta, fortalece o coração, e reduz estresse. Estudos descobriram que flavonoides no limão ajudam a reduzir a pressão arterial também. Pesquisa adicional mostrou que este efeito melhora os benefícios de coração saudável da atividade física.
Risco Reduzido de Diabetes
Limão contém um composto natural chamado hesperidina que pode reduzir níveis de açúcar no sangue, reduzindo risco de diabetes. Além disso, o ácido cítrico em limão retarda a conversão de amido para açúcar, ajudando a reduzir picos de açúcar no sangue e ajudando no controle do peso.
Nutrição do Limão
Limão é uma fonte excelente de:
- Vitamina C.
- Fibra dietética.
- Ácido cítrico.
- Ferro.
Meia xícara de limão contém:
- 31 calorias.
- 1 g de proteína.
- 0 g de gordura.
- 10 g de carboidratos.
- 3 g de fibra.
- 3 g de açúcar.
