A alface, Lactuca sativa L., é uma variedade de alface da família de planta Longifolia/Asteraceae. Este tipo de alface cresce em cabeça alta de folhas resistentes e tem costelas firmes exclusivas no entro. O sabor do alface é descrito como leve, mas profundo em sabor por outros. Dependendo do tipo específico, pode perceber uma leve doçura ou amargor também.
Fatos de Nutrição
Alface é considerado um superalimento? Enquanto não possa oferecer tantos nutrientes como alguns outros verdes, há ainda muitos benefícios do alface. Por exemplo, é uma boa fonte de vitamina A e vitamina C, 2 antioxidantes poderosos que desempenham um papel crítico em manter a função de muitas partes do corpo.
Eles fazem isso por combater radicais livres que podem contribuir para desenvolvimento de condições de saúde, como câncer, doença cardíaca, e artrite. Alface também contém vitamina K, potássio, cálcio, magnésio e fósforo. Uma xícara, em torno de 47 gramas, de nutrição do alface contém aproximadamente:
- 8 calorias.
- 1.6 de carboidratos totais.
- 1 g de fibra.
- 0.6 g de açúcar.
- 0.14 g de gordura total.
- 0.02 g de gordura saturada.
- 0.08 g de gordura poli-insaturada.
- 0.01 g de gordura monoinsaturada.
- 0 g de gordura trans.
- 0.6 g de proteína.
- 3.8 mg de sódio.
- 47.9 mcg de vitamina K.
- 205 mcg de vitamina A.
- 63.9 mcg de folato.
- 0.1 mg de manganês.
- 0.5 mg de ferro.
- 116 mg de potássio.
- 1.9 mg de vitamina C.
10 Benefícios para Saúde do Alface
São os benefícios do alface:
- Fonte excelente de antioxidantes.
- Ajuda a prevenir perda óssea.
- Melhora saúde cardíaca.
- Promove visão saudável.
- Ajuda a tratar pele e prevenir sinais de envelhecimento.
- Melhora imunidade.
- Pode ajudar a combater câncer.
- Ajuda a manter gravidez saudável.
- Pode ajudar com emagrecimento.
- Ajuda digestão e saúde intestinal.
Fonte Excelente de Antioxidantes
Apenas 1 xícara de nutrição de alface oferece uma dose forte de vitamina A e até ajuda a obter necessidades da vitamina C. Estas vitaminas são parcialmente responsáveis por regulação de gene e diferenciação celular, e funcionam para parar dano de radical livre de sobrecarregar o corpo e levar à doença.
Ambas vitaminas são responsáveis por ajudar a visão saudável e pele e despenham papel em manter ossos fortes e melhorar imunidade. Estudos mostram que estas vitaminas também ajudam a reduzir inflamação e estresse oxidativo, que pode causar dano de tecido e celular.
Além disso, as sementes e folhas do alface foram encontrados a conter fenólicos, que estão agora sendo usados para criar extratos para vários fins, incluindo reduzir estresse oxidativo e promover sono.
Melhora a Saúde Cardíaca
A nutrição é uma grande fonte de folato, por vezes também chamado de ácido fólico. Folato é um tipo de vitamina B que é usado pelo corpo para converter homocisteína, que quando não convertido pode levar aos problemas cardíacos, incluindo vasos sanguíneos danificados e acúmulo de placa perigoso.
Nutrição do alface também supre vitamina A e vitamina C, 2 antioxidantes que desempenham um papel na saúde cardíaca por oxidar colesterol e manter fortes as artérias. Estes antioxidantes ajudam a prevenir acúmulo nas paredes das artérias que formam placa. E também aumentam o fluxo de sangue e ajudam a prevenir coágulos de sangue, ataque cardíaco e acidente vascular encefálico.
Ajuda a Tratar a Pele e Prevenir Sinais de Envelhecimento
A quantidade alta de vitamina A encontrada no alface apoia a saúde da pele, conforme a pesquisa mostra que uma deficiência nesta vitamina crítica pode levar a uma pele precária. Vitamina C ajuda também a construir colágeno na pele, que é responsável por construir pele saudável e firme e prevenir perda na elasticidade.
Os 2 antioxidantes trabalham juntos para parar o dano celular que pode levar ao câncer de pele. Além disso, o alface supre nutrientes que ajudam a defender contra acne e inflamação, incluindo vitamina A, vitamina C, potássio, vitaminas B e mais. Alface pode ajudar a se livrar da acne já que tem pontuação baixa no índice glicêmico, enquanto uma dieta cheia de alimentos ricos em índice glicêmico, incluindo muito açúcar, foi mostrada a ser relacionada com surtos de acne.
Melhora Imunidade
A vitamina C e vitamina A, 2 das estrelas do alface, são conhecidas como poderosos melhoradores da imunidade. Vitamina A está envolvida em várias funções do sistema imune, incluindo regular expressão de certos genes que são envolvidos em sintomas autoimunes.
A vitamina A encontrada no alface ajuda a combater infecções, proteger a pele e nutrir o sistema digestivo assim pode absorver bem os nutrientes do alimento e defender contra crescimento exagerado da bactéria danosa.
Vitamina C pode ajudar a beneficiar o sistema imune por reduzir inflamação, ajudar na saúde digestiva, e ajudar nutrientes a serem absorvidos e usados adequadamente. E também desempenha papel grande na habilidade do corpo de combater resfriados comuns, gripe e vírus.
O corpo não faz vitamina C poderosa por si naturalmente e depende dos alimentos ricos em vitamina C. O corpo também não armazena vitamina C, assim é importante que obtenha esta vitamina essencial com frequência de fontes alimentares integrais, incluindo verdes folhosos como alface.
Pode Ajudar com Emagrecimento
Há poucas calorias em 1 xícara de alface e quase sem carboidratos. Os carboidratos de rede no alface são praticamente zero quando fibra é considerada, mesmo embora o alface não seja um dos vegetais mais ricos em fibra.
Enquanto o alface seja extremamente pobre em calorias, carboidratos, açúcar e gordura, oferece nutrientes e tem conteúdo de água, ou seja, pode basicamente comer tanto alface quanto desejar, mesmo quando tentando emagrecer. A água e volume do alface faz que ele sacie e pode ajudar a eliminar inchaço e água excessiva.
