Cenouras são um dos vegetais mais fáceis de fazer as crianças comerem, já que são doces, saborosas e têm uma boa textura, especialmente quando assadas. Cenouras têm muito mais do que sabor para oferecer. Muitos podem estar cientes do impacto positivo da cenoura na visão, mas há muitos outros benefícios para este vegetal laranja.
Valor Nutricional
A informação nutricional para uma cenoura de tamanho médio:
- 25 calorias.
- 0 g de gordura total.
- 0 mg de colesterol.
- 42 mg de sódio.
- 6 g de carboidratos totais.
- 2 g de fibra dietética.
- 3 g de açúcares totais.
- 0.6 g de proteína.
- 3.6 mg de vitamina C.
- 20 mg de cálcio.
- 509µg de vitamina A.
Quais São os Benefícios para Saúde das Cenouras?
As cenouras podem:
- Promover a saúde dos olhos.
- Reduzir o risco de câncer.
- Promover saúde da pele.
- Melhorar o crescimento do cabelo.
- Ajudar no emagrecimento.
- Regular a pressão arterial.
- Ajudar no tratamento da diabetes.
- Melhorar a imunidade.
- Fortalecer os ossos.
- Reduzir níveis de colesterol.
- São boas para os dentes e gengiva.
- Promover a saúde do fígado e eliminar toxinas.
- Ajudar a tratar síndrome do ovário policístico.
Cenoura Pode Promover a Saúde dos Olhos
A vitamina A, em quantidades recomendadas, é essencial para boa visão do olho, e cenouras oferecem nutriente em abundância. Se alguém for privado de vitamina A por muito tempo, os segmentos exteriores dos fotorreceptores dos olhos começam a deteriorar. Isso leva à cegueira noturna.
A vitamina A insuficiente pode atrapalhar os processos químicos normais envolvidos na visão. Restaurar a ingestão de vitamina A adequada pode facilitar a saúde da visão.
Pode Reduzir o Risco de Câncer
Um estudo investigou o risco de câncer coloretal entre 160.725 pessoas. No total, 1889, 3.38%, foram diagnosticados com risco de câncer coloretal durante o primeiro acompanhamento. A incidência resultante de risco de câncer coloretal foi de 3.9% para aqueles não comendo cenouras puras, 3.5% para os comendo menos de 32 g de cenouras por dia, e 2.9% para os comendo mais do que 32 g de cenouras por dia.
Os resultados indicaram uma relação positiva entre consumo de cenouras e risco de câncer coloretal reduzido. Cenouras contêm vários fitoquímicos que são bem estudados por suas propriedades anticancerígenas.
Alguns destes compostos incluem beta-caroteno e outros carotenóides. Estes compostos promovem imunidade e ativam certas proteínas que inibem células de câncer. Estudos mostram que o suco de cenouras pode combater leucemia também.
Os carotenóides presentes em cenouras podem reduzir o risco de câncer de estômago, cólon, próstata, pulmão e mama em mulheres. Alguns acreditam que cenouras podem também reduzir risco de câncer oral. No entanto, mais pesquisa é garantida em relação a isso.
Pode Promover Saúde da Pele
Benefícios da cenoura para a pele são incontáveis. Cenouras são ricas em carotenóides. Pesquisa sugere que frutas e vegetais ricos nestes compostos podem melhorar aparência da pele e também ajudar as pessoas a parecer mais novas. No entanto, consumir exageradamente cenouras, ou outros alimentos ricos em carotenóides, pode resultar em uma condição chamada carotenemia, em que a pele aparece amarela ou laranja.
Cenoura Pode Melhorar o Crescimento do Cabelo
Cenouras são potências de vitaminas A e C, carotenóides, potássio, e outros antioxidantes. Evidência anedótica sugere que os vegetais podem contribuir para saúde do cabelo. No entanto, mais pesquisa é necessária sobre isso.
Pode Ajudar a Emagrecer
As cenouras frescas, puras, são em torno de 88% água. Uma cenoura média tem apenas em torno de 25 calorias. Assim, incluir cenouras na dieta é uma maneira inteligente de encher sem tantas calorias e consumir nutrição imensa também. Cenouras também contêm fibra. Em um estudo, refeições contendo cenouras inteiras e misturadas resultaram em níveis de saciedade mais altos nos sujeitos de teste.
Pode Regular a Pressão Arterial
Um estudo afirmou que suco de cenoura contribuiu para redução de 5% em pressão arterial sistólica. Os nutrientes presentes em suco de cenoura, incluindo fibra, potássio, nitratos e vitamina C, foram descobertos a ajudar este efeito.
Cenoura Pode Ajudar no Tratamento da Diabetes
Seguindo uma dieta equilibrada e saudável, e mantendo peso saudável pode reduzir o risco de diabetes tipo 2. Em estudos, níveis baixos no sangue da vitamina A foram descobertos em pessoas com diabetes. As anormalidades no metabolismo da glicose precisariam de uma necessidade maior para combater estresse oxidativo, e isso é onde o antioxidante vitamina A pode ajudar.
Cenouras são ricas em fibra. Estudos mostram que maior ingestão de fibra pode melhorar o metabolismo da glicose em pessoas com diabetes. Os vegetais podem ser adicionados para refeição de diabetes, para manter os níveis de açúcar no sangue.
Cenoura Pode Melhorar a Imunidade
Vitamina A regula o funcionamento do sistema e previne infecções. E atinge isso por melhorar a imunidade do corpo. A ideia é obter esta vitamina de melhora da imunidade a partir das cenouras. Cenouras também contêm vitamina C que contribui para produção do colágeno, que é essencial para cura de ferimento. Este nutriente contribui mais para um sistema imunológico forte.
Pode Fortalecer os Ossos
A vitamina A influencia o metabolismo celular do osso. Carotenóides são associados com saúde óssea melhorada. Embora não haja pesquisa direta dizendo que cenouras podem ajudar a melhorar a saúde óssea, seu teor de vitamina A pode ajudar. Mais estudos são necessários para entender melhor este mecanismo.
