Enquanto a maioria das pessoas pensa que o pepino é um vegetal, é realmente uma fruta. É muito nutritivo e tem alto teor de água. Como tal, pode ajudar a aliviar desidratação e contém muitas vitaminas e minerais essenciais. Baixo em calorias, gordura, colesterol e sódio, pepino oferece muitos benefícios para saúde.
Benefícios dos Pepinos
Quais são os benefícios de comer pepino? Da hidratação para reduzir riscos de certas doenças e saúde da pele, há muitas razões para aproveitar dos pepinos.
Hidratação
Em torno de 96%, o teor de água do pepino rivaliza com do alface. É uma excelente maneira de permanecer hidratado. Obter água suficiente é crítico para a saúde. E ajuda com o seguinte:
- Regula a temperatura do corpo.
- Mantém as articulações lubrificadas.
- Previne infecções.
- Entrega nutrientes para as células.
- Mantém os órgãos funcionando bem.
- Ajuda a dormir melhor.
- Melhora a memória e humor.
Além de obter água suficiente para beber, pepinos podem ser uma maneira excelente de atender a ingestão diária de água. Quanto de água que precisa por dia depende de quanto se exerce, suor e urina. Em torno de 20% da água que precisa vem do alimento. As mulheres saudáveis precisam de 9 copos, e homens precisam de aproximadamente 13 copos de fluido diariamente.
Saúde Óssea
O teor de vitamina K alto do pepino faz dele ótimo para saúde óssea. Estudos descobriram que os níveis baixos de vitamina K são associados com taxas mais altas e fraturas ósseas. Em um estudo, mulheres com idade de 38-74 com 109 microgramas de ingestão de vitamina K1 tiveram menores significativamente taxas de fratura do quadril do que as com ingestões menores.
Câncer
Pepinos contêm polifenóis, compostos vegetais que atuam como antioxidantes, chamados lignanas. Estes compostos vegetais têm muitos benefícios para saúde, incluindo riscos reduzidos de algumas formas de câncer.
Pesquisadores descobriram que ingestão de lignana entre pessoas pós-menopausa com câncer de mama de forma significativamente reduziu mortalidade da doença. E também reduziu o risco de mortalidade de toda causa.
Outro estudo descobriu que ingestão maior de lignana foi associada com risco menor de câncer de mama de receptor de estrogênio em pessoas pré-menopausa (antes da menopausa, quando os ciclos menstruais param por 12 meses consecutivos) e pós-menopausa (o momento após a menopausa).
Enquanto alguns estudos também indicam o consumo de lignana ser associado com risco reduzido de outros tipos de câncer, como câncer esofágico, gástrico, adenocarcinoma, e câncer de cólon, mais estudos humanos são necessários para confirmar estas descobertas.
Saúde Cardiovascular
Pepinos contêm flavonoides, fitonutrientes vegetais, que beneficiam a saúde cardíaca. Especificamente, pesquisadores descobriram que flavonoides reduzem o risco de doença cardíaca devido às propriedades seguintes:
- Antiaterogênico, previne acúmulo de placa nas artérias.
- Antitrombótico, evita coágulos do sangue.
- Antioxidante, evita dano de célula de radical livre.
Diabetes
Estudos descobriram que pepinos têm propriedades anti-hiperglicêmicas, ou seja, reduzem níveis de glicose no sangue. Pessoas com diabetes têm problema com controle de insulina e função do açúcar no sangue. Assim, controlar o açúcar no sangue é essencial. Pepinos podem ser uma adição para uma dieta diabética que poderia ajudar a controlar o açúcar no sangue e reduzir os riscos associados com diabetes descontrolada.
Inflamação
Pepinos são bem conhecidos por seus efeitos antiiflamatórios quando aplicados topicamente na pele. Muitas pessoas usam as fatias de pepino para reduzir inchaço do olho e aliviar queimadura solar. A pesquisa confirma que sua atividade anti-inflamatória pode ser devido a inibir certas enzimas ou interação com sinalização da célula.
Skincare
Estudos descobriram que comer pepinos reduz os problemas da pele e infecções. Pepinos têm um efeito purificante na pele. E acalmam a irritação, incluindo queimadura solar, resfriam a pele, e reduzem inchaço.
Nutrição do Pepino
Mesmo embora pepinos sejam principalmente água, eles têm muitos nutrientes e são baixos em calorias. 1 pepino tem os seguintes nutrientes em gramas, mg, e microgramas:
- 45 calorias.
- 2 g de proteína.
- 11 g de carboidratos.
- 1.5 g de fibra.
- 5 g de açúcares.
- 48 mg de cálcio.
- 39 mg de magnésio.
- 72 mg de fósforo.
- 442 mg de potássio.
- 8 mg de vitamina C.
- 21 mcg de folato.
- 18 mg de colina.
- 15 mcg de vitamina A.
- 135 mcg de beta caroteno.
- 49 mcg de vitamina K.
Quem Deve Evitar Pepino?
Enquanto pepinos tenham muitos benefícios, algumas pessoas podem desejar usar atenção ou evitar. Se tiver problemas digestivos, pode desejar comer pequenas quantidades para ver como afetam. Em algumas pessoas, podem causar gás e indigestão. Se tiver síndrome do intestino irritável, ou outra doença gastrointestinal, usar cautela.
Se tiver distúrbio de coagulação do sangue ou tomar um anticoagulante, deve ter cuidado para não comer exageradamente o pepino. É porque alimentos ricos em vitamina K podem interferir com anticoagulantes. Consumir a mesma quantidade de vitamina K diariamente é importante.
Se tiver rinite alérgica, pode ser suscetível à síndrome da alergia oral quando come pepinos. A síndrome da alergia oral ocorre quando come frutas frescas ou vegetais com proteínas similares ao pólen. Isso confunde o sistema imune e causa uma reação alérgica conhecida como reatividade cruzada.
