Couve-flor é um vegetal crucífero que é alternativa low-carb para batata, pizza, arroz. Uma xícara de couve-flor crua tem vários nutrientes e apenas 30 calorias e 5 g de carboidratos, sendo opção adequada para dietas low-carb como dieta keto.
Quais São os Benefícios da Couve-Flor?
São os benefícios:
- Couve-flor ajuda no emagrecimento saudável.
- Ajuda a diminuir o risco de doença crônica.
- É alternativa low-carb.
- Densa em nutriente.
- É rica em fibra.
- Pode retardar o envelhecimento.
- Reduz inflamação.
- Apoia os processos de detox natural do corpo.
Ajuda no Emagrecimento Saudável
Uma xícara de couve-flor pura tem 2.14 g de fibra, que pode ajudar a controlar o peso. Fibra adiciona volume para refeições e ajuda a sentir cheio por períodos longos. A mesma porção de couve-flor também oferece em torno de 3.5 onças de água, que auxilia a promover saciedade.
Couve-Flor Auxilia a Diminuir Risco de Doença Crônica
A couve-flor auxilia a reduzir risco de doença cardíaca e câncer, as 2 causas principais de morte nos Estados Unidos. Uma análise publicada em 2015 descobriu que comer vegetais crucíferos resultou em risco reduzido de câncer, doença cardíaca, e morte de qualquer causa.
Couve-flor contém substâncias naturais que protegem áreas de vasos sanguíneos mais propensas para inflamação que aumenta o risco de doença cardíaca. A pesquisa descobriu uma associação entre ingestão alta de vegetais crucíferos e um risco baixo de endurecimento das artérias. Alguma evidência sugere que aquelas substâncias podem também prevenir câncer colorretal de crescer e espalhar.
É Alternativa Low-Carb
Pode optar por couve-flor como alternativa para arroz branco se seguir uma dieta low-carb, como dieta keto. Comer couve-flor no lugar de arroz branco pode deslocar calorias e carboidratos sem a necessidade de sacrificar volume. Uma porção de 3 quartos de couve-flor picada contém em torno de 15 calorias e 3 g de carboidratos. A mesma porção de arroz branco cozido oferece em torno de 128 calorias e 53.2 g de carboidratos.
É Denso em Nutriente
Uma xícara de couve-flor oferece mais de 75% do valor diário para vitamina C. O corpo exige vitamina C para reparar DNA e produzir colágeno, glóbulos vermelhos, e serotonina. Vitamina C também apoia sistema imune forte. Couve-flor é também rica em vitamina K e colina, oferecendo 20% e 10% de seu valor diário por xícara.
Vitamina K apoia a saúde óssea, e alta ingestão do nutriente pode reduzir o risco de fratura. Colina desempenha um papel em sono, memória, aprendizado e movimento muscular. Couve-flor oferece pequenas quantidades de outros nutrientes essenciais. Estes incluem vitaminas B, magnésio, manganês, fósforo, e potássio.
É Rica em Fibra
Especialistas aconselham comer 25 g de fibra por dia para mulheres, e 38 g para homens, mas a maioria das pessoas não come suficiente. Comer couve-flor e outros vegetais pode melhorar a ingestão de fibra. A fibra neste alimento alimenta a bactéria “boa” no intestino que reduz a inflamação e promove regularidade intestinal.
Pode Retardar o Envelhecimento
A pesquisa mostrou que sulforafano pode influenciar os genes de formas que retarda o processo bioquímico de envelhecimento. Sulforafano, uma substância natural na couve-flor e outros vegetais crucíferos, neutraliza toxinas, reduz inflamação, e protege DNA. Um estudo publicado em 2017 descobriu que sulforafano pode proteger o cérebro e retardar o declínio cognitivo relacionado com idade.
Couve-Flor Reduz Inflamação
Compostos bioativos em couve-flor foram indicados a reduzir a inflamação. A couve-flor é também fonte de antioxidantes, incluindo tipos que protegem contra estresse oxidativo. O estresse oxidativo ocorre se há um desequilíbrio entre a produção de radicais livres que danificam célula e a habilidade do corpo de opor seus efeitos danosos. O resultado é inflamação sistêmica, que pode aumentar o risco de envelhecimento prematuro e doença.
Apoia os Processos Naturais de Detox do Corpo
Detox é o processo natural do corpo de se livrar de químicos danosos potencialmente. Comer couve-flor e outros vegetais crucíferos pode apoiar este processo. Couve-flor contém enzimas que ajudam no detox. Estas enzimas atuam como coletores de lixo interno, limpam o corpo das toxinas e produtos de resíduo, ligam a eles, e então escoltam para fora do corpo.
Nutrição da Couve-Flor
Uma xícara de couve-flor pura oferece os seguintes nutrientes:
- 26.8 calorias.
- 0.3 g de gordura.
- 32.1 mg de sódio.
- 5.32 g de carboidratos.
- 2.14 g de fibra.
- 0 g de açúcares adicionados.
- 2.05 g de proteína.
Dicas para Consumir Couve-Flor
Pode aproveitar deste alimento sozinho ou misturado em diferentes receitas. Tentar algumas das formas seguintes para incluir a couve-flor na dieta:
- Adicionar na aveia e smoothies para melhora da fibra adicional.
- Incorporar nas receitas de sobremesa como brownies, bolo, para comer menos carboidratos refinados e mais vegetais.
- Substituir arroz branco por couve-flor picada, ou como purê.
A maioria das pessoas conhece a couve-flor branca, mas este vegetal aparece em várias cores adicionais. Pode encontrar roxo, laranja e verde em lojas. As variedades coloridas têm mais antioxidantes do que a branca.
