Cebolas são botanicamente parte da família de lírio, Liliaceae, junto com alho, chalotas, e alho-poró. Embora não valorizado tanto quanto o alho, cebolas contêm compostos potentes que são conhecidos a beneficiar a saúde. Cebolas formam a base de uma variedade ampla de pratos, se consumidas cruas, assadas, cozinhadas e mais.
Os benefícios das cebolas incluem:
- Ricas em compostos antioxidantes.
- Contêm compostos anti-câncer.
- São antibacterianas.
- Podem apoiar a saúde cardíaca.
- Cebola pode apoiar a saúde óssea.
- Pode apoiar a saúde intestinal.
- Cebolas podem regular o açúcar no sangue.
- Pode apoiar o sistema respiratório.
- Pode proteger o sistema digestivo.
- Cebola pode ajudar com controle do peso.
Perfil Nutricional das Cebolas
Uma porção de 80 g de cebola crua oferece:
- 28 kcal.
- 0.8 g de proteína.
- 6.4 g de carboidrato.
- 5 g de açúcares.
- 1.8 g de fibra.
- 2 mg de vitamina C.
Uma cebola média ou 80 g conta como uma porção das 5 diárias.
Cebolas São Ricas em Compostos Antioxidantes
Cebolas são cheias de compostos vegetais, incluindo flavonoides, que têm efeito protetor e antiinflamatório. Quando consumido regularmente e em quantidade suficiente, estes compostos podem ajudar a proteger contra condições crônicas como câncer e diabetes. Na realidade, cebolas contêm mais de 25 diferentes flavonoides e são uma das fontes mais ricas nas dietas.
Contêm Compostos Anti-Câncer
Cebolas também contêm compostos contendo enxofre, que foi mostrado a ser protetor contra certos cânceres. Alguns estudos sugerem que as pessoas que comem dieta rica em vegetais de alho, como cebolas, têm um risco menor de certos cânceres incluindo câncer colorreal. Embora a evidência pareça promissora, ensaios clínicos são necessários para totalmente entender como as cebolas podem contribuir para esta proteção.
Cebolas São Antibacterianas
Tem sido usada na medicina popular para alívio das tosses, resfriado e catarro por décadas e agora estudos apoiam o fato que cebolas têm propriedades valiosas antibacterianas. Estas propriedades são eficientes contra E.coli, Pseudomonas aeruginosa e Staphylococcus aureus (MRSA).
Além disso, quanto mais amadurecidas as cebolas, parece mais potente. É um flavonóide protetor chamado quercetina que se deve agradecer aqui, porque tem o poder de inibir o crescimento de Helicobacter pylori, e Staphylococcus aureus resistente à meticilina.
Cebolas Podem Apoiar a Saúde Cardíaca
Quercetina também tem um efeito protetor anti-inflamatório e é considerado que isso, junto com outros compostos benéficos em cebolas, pode contribuir com as propriedades amigas do coração do vegetal. As cebolas vermelhas têm duas vezes tanta quercetina quanto as cebolas brancas e 14 vezes a quantidade disso no alho.
Estudos sugerem que comer cebolas pode ajudar a diminuir o risco de doença cardíaca por reduzir a pressão arterial, controla os níveis de colesterol e reduzir inflamação.
Cebola Pode Apoiar a Saúde Óssea
Incluir cebolas na dieta é associado com densidade óssea melhorada. Isso pode ser por causa de suas propriedades protetivas antioxidantes, que reduz estresse oxidativo e parece diminuir perda óssea. Um estudo analisando o efeito em mulheres na peri e pós menopausa relatou que o consumo frequente de cebola diminuiu o risco de fratura do quadril. Outro estudo em mulheres de meia idade mostrou que o consumo de suco de cebola reduziu a perda óssea e melhorou a densidade óssea.
Cebola Pode Apoiar a Saúde Intestinal
Cebolas são ricas em fibra, especialmente o tipo não digerível que ajuda a manter a saúde intestinal. Embora não se pode digerir a fibra prebiótica, a bactéria que vive no intestino pode e elas usam como fonte de combustível parar ajudar a aumentar seus números e produzir subprodutos benéficos chamados SCFAs, ácidos graxos de cadeia curta.
A pesquisa mostra que estes SCFAs são importantes para manter a saúde e integridade do intestino e apoiar a imunidade e digestão. Cebolas contêm insulina e fruto-oligossacarídeos, estes são classificados como FODMAPs, tipos de carboidratos que podem ser problemáticos para algumas pessoas.
Cebola Pode Ajudar a Regular o Açúcar no Sangue
Incluir cebolas na dieta pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue; há ainda muito a aprender nesta área, mas um pequeno estudo de diabéticos tipo 1 e 2 descobriu que comer 100 g de cebola vermelha crua de forma significativa reduziu o açúcar no sangue em jejum após 4 horas.
Este efeito pode mais uma vez ser devido ao composto vegetal quercetina, que parece interagir com as células no intestino delgado, pâncreas, fígado e músculo esquelético.
Cebola Pode Apoiar o Sistema Respiratório
Potencialmente útil para condições como asma e bronquite, vários estudos sugerem que compostos em cebolas podem relaxar o músculo macio das vias aéreas, melhorar a asma alérgica e reduzir inflamação nos pulmões.
Cebolas Podem Proteger o Sistema Digestivo
Incluir cebola na dieta pode ter um efeito protetivo no sistema digestivo. Para data, muito desta pesquisa foi conduzido em modelos animais, mas as descobertas sugerem que a cebola pode mitigar as úlceras gástricas e aliviar colite. Mas, mais pesquisa é necessária para acessar se estes efeitos podem ser replicados em humanos.
Pode Ajudar com Controle do Peso
Vários estudos animais e ensaios clínicos relataram que a cebola pode ser eficiente na prevenção e controle da obesidade. Um estudo acessou o efeito de uma porção de 9 g de cebola em pó por dia durante 12 semanas e relatou que a cebola em pó, e potencialmente seu conteúdo de quercetina, pode reduzir o risco de obesidade e melhorar a função do fígado.
De modo similar, um extrato da cebola cozida no vapor pareceu reduzir a gordura total do corpo e mais notavelmente a gordura visceral abdominal, em um grupo de pessoas com sobrepeso.
Cebolas São Seguras para Todos?
Uma alergia para cebolas é rara, mas algumas pessoas têm uma sensibilidade para elas. Como resultado, estas pessoas podem vivenciar problemas digestivos, incluindo azia e flatulência.
Como as cebolas contêm FODMAPs, um tipo de carboidrato e fibra que algumas pessoas percebem que seu sistema digestivo não pode tolerar, é particularmente relevante para aqueles com um diagnóstico de síndrome do intestino irritável.
